Faz pelo menos uns 8 anos que venho tentando criar coragem pra começar essa coluna de receitas aqui no blog mas nunca aconteceu. A ideia inicial seria reproduzir uma receita de alguma comida simples e interessante que aparece em algum livro e que, de alguma forma, colabora na experiência com a leitura. Enfim, achei um livro pra poder ser o meu ponto de partida.
Quem leu Última Parada, da autora Casey McQuiston, viu que as panquecas fazem parte do cotidiano dos personagens de um jeito que dá pra imaginar até o cheiro delas saindo das páginas, e por eu sempre fazer panquecas aqui em casa, nada melhor do que começar com essa delícia culinária que protagoniza qualquer café da manhã, ou da tarde (ou as madrugadas em claro, quem sabe?).
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Ingredientes
- 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo com fermento
- 1 c.s. de açúcar
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 c.s. de manteiga ou margarina derretida
- Pitada de sal
- Óleo
Modo de preparo
Misture a farinha, o açúcar e o sal num recipiente.
Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga.
Acrescente os líquidos aos secos, e quando a massa estiver escorrendo lentamente, está no ponto.
Aqueça e unte a frigideira com um fio de óleo, coloque a massa formando uma camada grossa no centro usando meia concha como medida e, depois que um lado estiver dourado, vire a panqueca para dourar o outro lado.
Empílhe as panquecas e regue com a calda doce de sua preferência, coloque um cubinho de manteiga e, se gostar, adicione banana ou morangos picados. Sirva com aquele café esperto e passado na hora, e bom apetite!
